Domingo greco-judeo-havanero (II)

Esta versión de la sopa de pollo es con albóndigas de carne, en lugar de piezas de pollo.

Mas aún, las albóndigas son tipo mazto balls. Más aún, separo las claras de las yemas, las claras las hago merengue, las incorporo a la mezcla al final, y salen unas albóndigas-matzo balls esponjosas, llenas de sabor.

Es más, la carne de las albóndigas es de pavo.

O sea, esta es mi sopa de pollo, con bolas matzo de pavo. Y cebollinos, que no pueden faltar.